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Ritoa太鼓判レシピ

抹茶&小豆のムース

レシピ詳細

抹茶&小豆のムース

材料

  • ★ビスキュイ★
    卵 2個
    薄力粉 55g
    グラニュー糖 55g
    粉糖 適量
    ★仕上げ用デコレーション★
    ナパージュ
    抹茶
    かのこ
    生クリーム
  • ★小豆ムース★
    あんこ 80g
    かのこ 20g
    牛乳 10g
    粉ゼラチン 2g
    生クリーム 50g
  • ★抹茶ムース★
    抹茶 6g(A)
    グラニュー糖 20g(A)
    卵黄 1個
    粉ゼラチン 5g
    生クリーム 90g
    卵白 1個(B)
    グラニュー糖 15g(B)
    牛乳 80g
    グラニュー糖

作り方はこちら↓

034抹茶&小豆ムース