0744-24-0133 奈良県橿原市葛本町505 午前10時~午後7時 定休日:なし

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Ritoa太鼓判レシピ

1/16 バレンタインレッスン 『ラズベリーショコラムース』[AA08]

詳細情報

1/16 バレンタインレッスン 『ラズベリーショコラムース』[AA08]

ココアをたっぷりと使用したココアのビスキュイ生地の上に、濃厚チョコムースと甘酸っぱいミックスベリー入りのラズベリームースを重ねて、つやつやのグラサージュで仕上げます。
ラズベリームースにはメレンゲが入り、ふわふわな食感。
チョコムースはアングレーズベースのまったりとしたコクのある滑らかな口どけ。
少し工程が多く、時間が掛かりますが味にも見た目にもこだわった本格的なムース。

◎持ち帰りいただけるもの◎
・ラズベリーショコラ(5号サイズ)  1ホール
・Ritoaオリジナルレシピ【ラズベリーショコラ】

開催日時2015年1月16日(金)
11:00~13:30/ 14:00~16:30
開催場所リトア橿原店(〒634-0007奈良県橿原市葛本町505)
お問い合わせTEL 0744-24-0133(10:00~20:00 定休日:なし)
定員各4名
受講料4000円
持ち物エプロンのみ
対象者高校生以上
備考※今回お持ち帰り頂くものは『要冷蔵』になります。
※保冷剤と持ち帰り用のBOXを1つづつ準備しています。
※長時間の持ち歩きや気温の高さなどで心配のある方は、追加の保冷剤や 保冷バッグの持参をおすすめします。
※受講当日は、開始時間の10分程前にご来店ください。
※詳しくはページ下部『イベント参加ご予約について』をご覧ください。

講師:リトアスタッフ 東
インターネットからでも受講申込ができます。
申込はこちらから⇒ http://shop.ritoa.net/studio/

 

 

『少し難しくても、凝ったケーキが作りたい!!』

『甘いだけじゃない…そんなケーキを贈りたい』

『特別なケーキを作りたい!』

『普通のチョコケーキは飽きたなあ…』

そんな方にお勧め☆

ラズベリーとチョコレートのムース♪

バレンタインにチョコケーキやガトーショコラ、ブラウニーは作り飽きた方…

ちょっと変わったケーキが作りたい方…

本格的なムースが作りたい方…

そんな方にお勧めしたいレッスンです♪

普段のレッスンより少し工程が多く、忙しいですが

その分、本格的なムースが自分で作れます^^

甘酸っぱいラズベリーのムースと、濃厚なチョコムースが絶妙です☆

バレンタインにぴったり☆

【断面】

 ラズベリーのムースの中にはミックスベリー入り。

チョコムースはアングレーズ仕込でまったりと滑らか。

底のシートは濃厚なココアビスキュイ。

◎レッスン講師◎ 東 春華

・3年間洋菓子店で接客、製菓助手

・後、3年間洋菓子店でパティシエールとして洋菓子全般の製造を経験

・現在はリトア橿原店スタッフとして商品の製造やレッスンを主に担当。