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9/29 Ritoa期間限定レッスン ブランシトロン[AI22]

詳細情報

9/29 Ritoa期間限定レッスン ブランシトロン[AI22]

ホワイトチョコ&ヨーグルトのムースの中に甘酸っぱいレモンのクリームを入れたさっぱりムース。
ムース生地には卵を使用していないので、簡単に作っていただけます。
ムースの上にはきらきらレモンゼリーとレモンチップを乗せてかわいくデコレーションします。

◎お持ち帰りいただけるもの◎
・ブランシトロン 5号1ホール
・RITOAオリジナルレシピ

開催日時2015年9月29日(火)
11:00~13:30/14:00~16:30
開催場所リトア橿原店(〒634-0007奈良県橿原市葛本町505)
お問い合わせTEL 0744-24-0133(10:00~20:00 定休日:なし)
定員各3名
受講料3800円
持ち物エプロンのみ
対象者高校生以上
備考※今回お持ち帰り頂くものは『要冷蔵』になります。
※保冷剤と持ち帰り用のBOXを1つづつ準備しています。
※長時間の持ち歩きや気温の高さなどで心配のある方は、追加の保冷剤や保冷バッグの持参をおススメします。
※受講当日は、開始時間の10分程前にご来店ください。

※詳しくはページ下部『イベント参加ご予約について』をご覧ください。

講師:リトアスタッフ 東
インターネットからでも受講申込ができます。
申込はこちらから⇒ http://shop.ritoa.net/studio/

今回は暑い時期にもぴったり☆さわやかなムースのレッスンです!

ホワイトチョコとヨーグルトのムースの中に

レモンクリームをきゅきゅっと詰め込んだムース♪

ムースといえば少し難しそうな感じですが

ひとつづつの工程はそんなに難しくありません♪

少し手間はかかりますがケーキ屋さんのようなケーキが家庭でも作れます^^

【シート】

底のスポンジ生地ですね。ビスキュイで作ります。だからとっても簡単!あっという間に焼けます。

シンプルな味でムースの味を引き立ててくれます。

【クランチショコラ】

ブラッククランチとホワイトチョコを混ぜたものをシートの上に乗せます。

食感に遊びが出ていい感じです。チョコの風味もよく合います。

【ディスク】

生クリームとレモンを合わせてやわらかく固めたレモンクリームを中心に入れます。

きゅんっ!!としたレモンの酸味がホワイトチョコのムースと絶妙なマッチング!!!!

混ぜて型に入れて固めるだけ。これもめっちゃ簡単!

【ホワイトチョコ&ヨーグルトムース】

えっ!ホワイトチョコにヨーグルト???それ本間においしいの???

…何をおっしゃいますやら!これがほんとに超おいしい!!

私が認めるベストカップル賞金賞受賞レベルです!(ちょっとハードル上げすぎかな?笑)

そんなおいしいムースですが卵を使わず作るので、こちらも簡単にできちゃうんですよね~ヾ(*´∀`*)ノ

【レモンジュレ】

洒落た感じで言いましたがレモンのゼリーです。笑

クラッシュして乗せると涼しさUPでさわやかさもUP。

レッスンでは簡単すぎる上、固めるのに少し時間がかかるので私が愛情込めて準備しておきますね(´▽`)

【レモンチップ】

トレハロースで作ったレモンチップ。かわいい!!!!これ乗せるだけでレモン感倍増9割り増し!!!( ^ω^)

これも簡単にできます。 …でも乾かすのに時間がかかるので、レッスンでは私が前もって作っておくのでそれを飾ってもらいます。

期間限定レッスンになりますのでご予約はお早めにおねがいします☆

◎レッスン講師◎ 東 春華

・3年間洋菓子店で接客、製菓助手

・後、3年間洋菓子店でパティシエールとして洋菓子全般の製造を経験

・現在はリトア橿原店スタッフとして商品の製造やレッスンを主に担当。